Etiketler: CHEFSTORY

13 yaşında iki şişle kokoreççiliğe başlayan Aslanboğa’nın hikayesi

Erdal Aslanboğa, henüz 13 yaşındayken Balıkesir’de iki şişle kokoreç işine başladı. Daha çocuk yaşta kafasına koymuştu, “Mesleğimde Türkiye’nin en iyisi olacağım” diyordu. Bu hayal çok da uzun sürmedi. Lezzeti ve farklı sunumlarıyla ülkenin sayılı kokoreççilerinden olmayı başardı. Lezzetinin sırrını ‘’İyi bir kokoreç için Balıkesir ürünü olması lazım’ cümlesiyle ifade eden ’ Erdal Aslanboğa’nın hikayesi ChefStory’de… Videonun tamamını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz... https://www.youtube.com/watch?v=IUoFJ5QbElM

Cüneyt Asan Depremde Yaşananları Anlattı | Sanki Başka Bir Gezegene Gittik

Depremin acısını tüm Türkiye olarak kalbimizin derinliklerinde hissettik. 7’den 70’e herkes bir şeyler yapmak için adeta seferberlik ilan etti. Depremzedelere yardım elini uzatanlar bölgeye akın etti. Günaydın'ın patronu Cüneyt Asan da depremin ilk dakikalarından itibaren Hatay’a gidenlerdendi. Günde 15 bin kişiye, 3 öğün yemek yaptığını ifade eden Asan, gördüklerini ChefStory için anlattı… Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=Hk0vQ_ZEMTo

Deprem Bölgesine Yardım Seferberliği | Yüzlerce Şef, Marka Tek Yürek

Türkiye tek yürek… Depremin ardından bölgeye akın akın yardımlar gönderilirken, ünlü şefler de felakete duyarsız kalmadı, evsiz kalanlara yemek yapabilmek için seferber oldu. Ülkenin dört bir yanında depremin ilk saatlerinde organize olan aşçılar, Kahramanmaraş, Hatay, Malatya ve Adıyaman başta olmak üzere felaketi yaşayan 10 kente giderek ocak başına geçti. Seyyar mutfaklar kurarak dondurucu soğuğa rağmen depremzedelere “Bir tas sıcak çorba” yapmak için gece gündüz çalışan...

Namet’i keyif için sattım / Seyyar pastırmacıdan Türkiye’nin en büyüğüne

Namlı Gurme’nin 3’üncü kuşak temsilcisi Engin Mepa, babasının Mısır Çarşısı’ndaki 12 metrekare büyüklüğündeki dükkanında işe başlıyor. Çocuk yaşlarda salam, sucuk ve kavurmanın imalatı, satışı ve pazarlamasını öğreniyor. Para kazanmak tatlı gelince okulu bırakıyor işlerine yoğunlaşıyor. Yıllar sonra Almanya’da gittiği bir fuarda hayatı değişiyor. Pastırmanın, sucuğun, kavurmanın dilimlendiğini gören Mepa, ürünleri bu şekilde Türkiye’nin dört bir yanına pazarlıyor. “2005 yılına kadar çok iyi paralar kazandım....
00:10:54

Helikopter Pisti Olan Dönerci / Serkan Usta’nın Hikayesi

Henüz 5 yaşındayken Muş’tan İstanbul’a gelen “Dönerci Serkan Usta” olarak bilinen Serkan Mutlu, Kanada, Çin, Afganistan, Rusya, İran başta olmak üzere 100’ü aşkın ülkede çalıştı. Özellikle Suudi Arabistan’da 8 milyon dolara ortağı olduğu döner restoranıyla sektörde büyük ses getirdi. Türkiye’ye döndükten sonra Etiler’de büyük bir döner restoranı açan Serkan Mutlu, başarı hikayesini ChefStory izleyenleri için anlattı. Videonun tamamını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=FlwEun2P1-s
00:11:17

Tekirdağ Köftesi’nin Kralı / Dünyaya Köfte Satan Özcanlar Köfte

“Tekirdağ” denilince akla gelen ilk isim kuşkusuz Özcanlar Köfte… 1953 yılında önce Hacıköylü Hüseyin Efendi’nin yanında ayağında kartondan ayakkabılarla çıraklığa başlayan İsmail Özcan, 7 yıl sonra kendisine 5 masalı köfteci dükkanı açar. Gecesini gündüzüne katarak çalışır. 1970’li yılların başında dükkanını merkeze taşır. Gelecekte işleri devralacak oğlu Mestan Özcan da ilkokul öğrencisiyken babasının yanında işi öğrenmeye başlar. Babasından devraldığı bayrağı ileriye taşıyan Mestan Özcan, 5...
00:11:12

Her Şey Bir Izgara İle Başladı / İstanbul’a Damga Vuran Akın Balık

Akın Timur, 1992 yılında bir mangal ve bir tabure ile kurulan Akın Balık'ın hikayesini ChefStory'de anlattı. O yıllarda Karaköy’e taşınan balık pazarında babasının balık pişirerek bu sektöre girdiğini söyleyen Timur, "Ben önce balık pişirmeyi öğrendim, sonra salata yapmayı öğrendim, sonra meze yapmayı öğrendim, sonra servis yapmayı öğrendim, sonra sahibi olduk.” diyor. Videonun tamanını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=crUIK9utBlE

Ufacık dükkandan dev fabrikaya / 1500 ton döner üreten Bereket’in hikayesi

ChefStory/ Özel Röportaj Hayrettin Taşkıran, Tokat’ta çiftçilik yapan bir ailenin oğluydu. Zor şartlarda geldiği İstanbul’da önce benzin istasyonunda şoförlük, bakkalda çıraklık yaptı ardından da kendisine köfteci dükkanı açtı. Gıda sektörünü çok seven Taşkıran, bu dükkanını kapatıp Laleli’de bir restoranda çalışarak dönerciliğe ilk adımını attı. Çalışkanlığıyla kısa sürede yol aldı ve usta olup kendi döner restoranını açmaya karar verdi. Beyoğlu’nda “Bereket Döner” ismiyle fark yaratan Taşkıran,...
00:10:12

İki Ay Dayanamazsın Dediler ABD’ye Bile Şube Açıyor / Ciğer-i Ala

Bilal Şahin henüz 16 yaşında bir çocukken, ticarete atıldı ve rotayı Uzak Doğu pazarına çevirdi. Bir gün kaldığı otelin altındaki Japon restoranının mutfağına girdi ve ciğer yapmaya başladı. İstanbul Bahçelievler’de 300 kişilik Ciğer-i Ala restoranı açan ve “Edirne’den bize ciğer yemeğe gelenler var” diyen Bilal Şahin, hikayesini ChefStory’ye anlattı. Röportajı aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=uF1MDrviaTI
00:12:40

Etin Kitabını Yazan Adam / Gürkan Şef’in Hayatı

Denizli’de manav bir babanın oğlu olarak dünyaya gelen Gürkan Topçu, “Gürkan Şef Şirketler Topluluğu” adı altında 4 firmayla gıda sektöründe adından söz ettiriyor. “Steak sanattır” diyen ünlü şef Gürkan Topçu, hayat hikayesini ChefStory izleyenleri için anlattı. Röportajı aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=AtsMbdaaI_w