Etiketler: ekon balık

00:11:12

Her Şey Bir Izgara İle Başladı / İstanbul’a Damga Vuran Akın Balık

Akın Timur, 1992 yılında bir mangal ve bir tabure ile kurulan Akın Balık'ın hikayesini ChefStory'de anlattı. O yıllarda Karaköy’e taşınan balık pazarında babasının balık pişirerek bu sektöre girdiğini söyleyen Timur, "Ben önce balık pişirmeyi öğrendim, sonra salata yapmayı öğrendim, sonra meze yapmayı öğrendim, sonra servis yapmayı öğrendim, sonra sahibi olduk.” diyor. Videonun tamanını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=crUIK9utBlE