Etiketler: uzakdoğu mutfağı

Pazarcılıktan suşi patronluğuna / ‘Yapma etme’ dediler dinlemedim

Yunus Uğur Emci,1979 yılında memur bir ailenin çocuğu olarak Rumelihisarı’nda dünyaya geldi. Ticarete ortaokul yıllarında başlayan Emci, restoran sektörüne henüz lisedeyken atıldı. Şık bir Uzakdoğu restoranında harçlığını çıkarmaya başladı. Bulaşık yıkadı, komilik, garsonluk yaptı. Patronu “İşin başına geç” dediğinde o artık işletmeciydi. Düşlerinde hep Uzakdoğu restoranı açmak olan Emci’nin hayalleri 2009 yılında Etiler’de gerçek oldu. Lezzetli suşileri ve farklı yemekleriyle beğenilen genç girişimci, 2017’de...