Etiketler: yüksel balık

Yeme-içme sektörü yatırım için destek bekliyor

Yeme-içme sektörü son dönemlerde artan maliyetler ve yükselen fiyatlarla gündemde. Bir yandan da ‘restoranlar fiyatları sabitlesin’ çağrıları yapılıyor. Ancak markalaşmış restoranların gündemi biraz daha farklı. İstanbul’da 3 şubesi ile hizmet veren Yüksel Balık’ın Yönetim Kurulu Başkanı Yüksel Karakış, artan maliyetler ve yükselen fiyatların maliyet kaynaklı olduğunu söylerken, verilecek SGK ve enerji desteği ile restoranlarda fiyatların sabitlenebileceğini söyledi. Karakış, “Sektör olarak kısa vadeli tartışmalara çok...

Cebimde 1 lira yoktu / Sivas’tan Yeşilköy’e Yüksel Balık’ın hikayesi

Chefstory / Özel Röportaj Sivas’ın Zara ilçesinde dünyaya gelen Yüksel Karakış, henüz 10 yaşında bir çocukken, İstanbul’a kaçmanın planlarını yapar. Bir gün köylerine gelen bir tüccarın kamyonunun kasasına gizlice biner ve aç, susuz 4 günlük yorucu bir yolculuğun ardından İstanbul’a gelir. Önce Topkapı’da bir büfede, ardından da Yeşilköy’de bir restoranda işe başlar. Yolu bir gün hayatını değiştireceği meşhur “Balıkçı Hasan”la kesişir ve birlikte çalışma fırsatı...