Etiketler: gastronomi

Köftede 70 yıllık formül / Kemal Sunal filmine ismini verdi

Meraklı Köfteci… Türk sinemasının efsane ismi Kemal Sunal’ın beyaz perdeye taşıdığı, hepimizin belleğinde yer etmiş bir klasik… Peki o filmi, rahmetli Sunal’ın Tuzla’daki bir köfteciden esinlenerek film haline getirdiğini biliyor muydunuz? Bu hafta izleyeceğiniz isim, işte o 70 senelik Meraklı Köfteci’nin 3’üncü kuşak temsilcisi Kaan Ersöz… İspanya’da harika bir hayat sürerken sırf “Bir geleneği devam ettirmek” adına tüm kariyerini bırakarak Tuzla’daki dükkanın başına geçen...

Geleceğin şefleri nasıl yetişiyor / USLA’nın yeni serüveni

Gastronomiye tutkusu olan gençlerin buluşma noktası USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, İstanbul Kanyon AVM’de açılan yeni kampüsünde, Şef Ali Ronay’ın önderliği ve yönetiminde yeni bir eğitim yılına başlıyor. Gastronomi dünyasına girmek isteyen ve hobisi yemek olan tüm gastro kaşifler için USLA’nın yeni serüveni Gurmoss’ta. Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=R_JVZMjoOsw

Atatürk’ten başlayan hikaye 7 Mehmet / Ocağın közü 85 yıldır sönmedi

Türkiye’nin önde gelen restoranlarından birisi şüphesiz Antalya’daki 7 Mehmet… Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün baş aşçısı Hacı Hasan’ın yanında çıraklık yapan, ardından kalfalık ve ustalığa yükselen Mehmet Akdağ, kendine bir restoran açar. Daha sonra restoranı oğlu Hakkı’ya, gün gelir o da 3’üncü kuşak temsilcisi evladı Mehmet Akdağ’a teslim eder. “Benim ustam babam, onun ustası dedem. Ben ise ikisini de geçmeye çalışıyorum” diyen Mehmet Akdağ’ın ve...

Restoranlara fiyat sabitleme çağrısı geliyor

Restoran ve lokantalardaki fiyatlara ilişkin bir çalışma yürüttüklerini belirten Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Başkanı (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, ülke çapında fiyat sabitlemesi için çağrıda bulunacaklarını söyledi. Fiyatların belli bir süreliğine sabitleme kampanyasına restoranlar da katılıyor. Bloomberg HT'nin sorularını yanıtlayan Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Başkanı Ramazan Bingöl, bir çalışma yürüttüklerini ve ülke çapında fiyat sabitleme çağrısında bulunacaklarını aktardı. Derneğe gelen şikayetler arasında en büyük yoğunluğu 'restoran...

Mutfakta devrim yapan Türk / Görünmez ocağın mucidi Dexcook

StoryBox’ta bu hafta mutfaklarda bir devrime imza atan Dexcook'un kurucusu Recai Üçok'un hikayesi var. Babası da kendisi gibi mucit olan Üçok, doğal minarellerden oluşan plakaların altına koyduğu görünmez ocaklarla mutfaklarda yeni bir çığır açtı. Etrafındaki herkesin 'deli misin, yapma, etme' demesine karşın kendisine inananlarla yola çıkan Üçok, şu anda iki fabrika ile üretip bu ocakları dünyaya satıyor. Üçok, fuarlarda bu ürünü Türklerin yaptığına önce...