Etiketler: gurmoss

Suriye’den İstanbul’a uzanan hikaye / En meşhur falafelci

İstanbul Fatih'te bulunan ve kapısında kuyruk oluşan falafel ve humus lokantası Buuzecedi'nin hikayesini işletme müdürü İmad Mahfuz Gurmoss'a anlattı. Videoyu aşağıdan izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=_7nV_51p20k

Köfteci Ramiz’in dev köfte fabrikası

Makedonya göçmeni babalarının 1928 yılında kurduğu Köfteci Ramiz markasını 130 şubeli uluslararası bir değere dönüştüren Birkan Taşkınlar ve kardeşlerinin başarı öyküsü ve Manisa'daki devasa fabrika… Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=DyhKV4QNAoM

Geleceğin şefleri nasıl yetişiyor / USLA’nın yeni serüveni

Gastronomiye tutkusu olan gençlerin buluşma noktası USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, İstanbul Kanyon AVM’de açılan yeni kampüsünde, Şef Ali Ronay’ın önderliği ve yönetiminde yeni bir eğitim yılına başlıyor. Gastronomi dünyasına girmek isteyen ve hobisi yemek olan tüm gastro kaşifler için USLA’nın yeni serüveni Gurmoss’ta. Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=R_JVZMjoOsw

Türkiye’deki İlk Etiyopya restoranının hikayesi

Eğlence sektöründeki deneyiminin ardından cesurca bir girişimde bulunarak İstanbul’da bir Etiyopya restoranı açan Can Korudağ, tüm malzeme ve ürünlerini Etiyopya’dan getirdiği mekanında müşterilerine çok özel bir lezzet deneyimi sunuyor. Etnik mutfaklara meraklı olan gusto kaşifler için ilginç bir mekan hikayesi; Habesha Restaurant’ın öyküsü Gurmoss’ta. Videonun devamını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=Ti72USiPbCs

Filibe Köftecisi’nin 5 kuşaktır süren hikayesi

Tarihi Hocapaşa Sokağı’nın hemen girişinde yer alan 130 yıllık marka Meşhur Filibe Köftecisi, bugün beşinci kuşak temsilcileri Duygu ve Cem Umut Erpak Kardeşlerin elinde bu lezzeti sevenlere hizmet veriyor. Markanın gastronomik bir değer taşıyan hikayesi ve köftelerinin sırları Gurmoss’ta… Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=d0cl_zK_y9Q

Türkiye’nin ilk organik çiftliklerinden biri / Jade Çiftliği’nin hikayesi

Emekli basın mensubu ve çiftçi Berin Ertürk, Sakarya Söğütlü’ye bağlı Maksudiye Köyü’nde kurduğu Jade Çiftliği’nde yıllardır temiz tarım üreticisi olarak hizmet veriyor. Organik sertifikaları, tarım zehirleri, toprak ve tohum hakkında çok önemli bilgiler veren Berin Ertük ve Jade Çiftliği’nin hikayesi Gurmoss’ta. Videonun devamını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz... https://www.youtube.com/watch?v=wumoTuQnbx8

Restorancılıktan nasıl para kazanılır? / Murat Bozok anlatıyor

Dünyaca ünlü Şef Gordon Ramsay ile 6 yıl çalıştıktan sonra Türkiye’ye gelerek pek çok ünlü restoranın fikir babası ve şefi olmayı başaran Murat Bozok, artık yeni açılan restoranlara danışmanlık veriyor. Türkiye’nin en iyi şeflerinden biri olan Murat Bozok, mekan açmak isteyen yatırımcılar ve kendi restoranını açmak isteyen genç şeflere verdiği çok önemli tavsiyelerini Gurmoss’la paylaştı. Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=efguk8jaJk0

Osmanlı saray yemeklerini turistlere nasıl sevdirdiler?

Sultanahmet'in en turistik mekanlarından biri olan Deraliye Restaurant'ın sahibi Necati Yılmaz, Osmanlı Saray Mutfağı ile Michelin listesine girmesinden uluslar arası başarısına uzanan gastronomi yolculuğunu Gurmoss'a anlattı. Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz... https://www.youtube.com/watch?v=Wht0Fpq24kA

Türkiye’de bir salyangoz fabrikası kurmak…

Mermer ihracatçısı Gamze Atay, Menderes'te kurduğu salyangoz çiftliği ve kuluçkahane ile kozmetik sektörüne cesur bir adım attı. En büyük hayali ise yerel yönetimin desteğiyle uluslar arası bir salyangoz festivali düzenlemek. Girişimci Gamze Atay'ın ilham veren hikayesi Gurmoss'ta. Videonun devamını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=-2jTDypNRRc

McDonalds’tan eski burgerci / Kimse yokken o vardı

Hamburger zincirleri henüz kurulmadan önce Türkiye'de butik hamburger yapmaya başlayan bir dükkan vardı; J Burger... Ekmeğinden sosuna kadar çok özel lezzetleriyle klasikler arasına girmeyi başaran J Burger'in 40 yıllık hikayesi Gurmoss'ta... Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=-cQwvraMKcE