Etiketler: gurmoss

GAULT&MILLAU TÜRKİYE 2026 GASTRONOMİ REHBERİ ÖDÜLLERİ SAHİPLERİNİ BULDU!

  Gault&Millau Türkiye 2026 Gastronomi Rehberi Ödül Töreni, üçüncü edisyonunda 8 Aralık 2025 Pazartesi akşamı, Çırağan Palace Kempinski’de gastronominin önde gelen temsilcilerini bir araya getirdi. Şeflerden restoran yöneticilerine, otel profesyonellerinden sektör liderlerine uzanan geniş bir katılımla gerçekleşen organizasyon, Türk mutfağının uluslararası gastronomi arenasındaki yükselen konumunu güçlü bir şekilde teyit etti. Ödüllerle taçlanan gecede, yaratıcılık, sürdürülebilirlik ve mükemmeliyet odağında şekillenen başarı hikâyeleri sahneye taşınırken, Türk gastronomisinin...

KAHVE DANIŞMANI CENK GİRGİNOL TÜRK KAHVESİNİ ANLATTI

  Türk kültürünü dünyada temsil eden en önemli unsurlardan biri olan Türk kahvesi globalde adını daha geniş kitlelere duyurmaya devam ediyor. Bu yolda büyük emek veren Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi ve kahve danışmanı Cenk Girginol, D&R ile ortaklaşa düzenlediği “Cenk Girginol ile Kahveye Dair Hikayeler Serisi”nin 4 Aralık 2025 tarihinde gerçekleşen buluşmasında Türk kahvesini tarihi, kültürü ve geleceğiyle ele aldı.   5...

MICHELIN Rehberi Türkiye 2026 Açıklandı: Kapadokya İlk Kez Listede, İzmir’e İki Yıldız!

MICHELIN Rehberi, Türkiye 2026 seçkisini duyurdu. Bu yılın en dikkat çekici gelişmesi: Kapadokya’nın ilk kez rehbere dahil olması ve 54 yeni restoranın listeye girmesi. İzmir’de yer alan Vino Locale, iki yıldıza yükselerek Türkiye’nin en yüksek sıralamasına ulaşan ikinci restoran oldu. Böylece İzmir, gastronomi haritasındaki yerini daha da güçlendirdi. MICHELIN Rehberi, 2026’dan itibaren tüm Türkiye’yi kapsayan ilk ulusal seçkiyi sunacağını da açıkladı. Detaylar Ocak 2026’da paylaşılacak. Türkiye’nin Gastronomi...

Türkiye’nin en büyük hayvan mezatı / 1 saatte hepsi satıldı

Gurmoss ekibi, Türkiye’de ilk kez yapılan, açık artırmayla büyükbaş hayvanların satıldığı Dost Mezat tesislerindeydi. Çanakkale’nin Evreşe ilçesinde 70 dönümlük arazide kurulan dev tesiste 200 Holstain ve Simental cinsi inekler açık artırma yöntemiyle üreticilerin beğenisine sunuldu. 50-70 bin arası 5’erli gruplar halinde satışa çıkan gebe inekler yaklaşık 1 saat süren organizasyonda yeni sahipleriyle buluştu. Oldukça renkli geçen ve özellikle çocuklu ailelerin büyük ilgi gösterdiği açık...

Suriye’den İstanbul’a uzanan hikaye / En meşhur falafelci

İstanbul Fatih'te bulunan ve kapısında kuyruk oluşan falafel ve humus lokantası Buuzecedi'nin hikayesini işletme müdürü İmad Mahfuz Gurmoss'a anlattı. Videoyu aşağıdan izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=_7nV_51p20k

Köfteci Ramiz’in dev köfte fabrikası

Makedonya göçmeni babalarının 1928 yılında kurduğu Köfteci Ramiz markasını 130 şubeli uluslararası bir değere dönüştüren Birkan Taşkınlar ve kardeşlerinin başarı öyküsü ve Manisa'daki devasa fabrika… Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=DyhKV4QNAoM

Geleceğin şefleri nasıl yetişiyor / USLA’nın yeni serüveni

Gastronomiye tutkusu olan gençlerin buluşma noktası USLA Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, İstanbul Kanyon AVM’de açılan yeni kampüsünde, Şef Ali Ronay’ın önderliği ve yönetiminde yeni bir eğitim yılına başlıyor. Gastronomi dünyasına girmek isteyen ve hobisi yemek olan tüm gastro kaşifler için USLA’nın yeni serüveni Gurmoss’ta. Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=R_JVZMjoOsw

Türkiye’deki İlk Etiyopya restoranının hikayesi

Eğlence sektöründeki deneyiminin ardından cesurca bir girişimde bulunarak İstanbul’da bir Etiyopya restoranı açan Can Korudağ, tüm malzeme ve ürünlerini Etiyopya’dan getirdiği mekanında müşterilerine çok özel bir lezzet deneyimi sunuyor. Etnik mutfaklara meraklı olan gusto kaşifler için ilginç bir mekan hikayesi; Habesha Restaurant’ın öyküsü Gurmoss’ta. Videonun devamını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=Ti72USiPbCs

Filibe Köftecisi’nin 5 kuşaktır süren hikayesi

Tarihi Hocapaşa Sokağı’nın hemen girişinde yer alan 130 yıllık marka Meşhur Filibe Köftecisi, bugün beşinci kuşak temsilcileri Duygu ve Cem Umut Erpak Kardeşlerin elinde bu lezzeti sevenlere hizmet veriyor. Markanın gastronomik bir değer taşıyan hikayesi ve köftelerinin sırları Gurmoss’ta… Videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz… https://www.youtube.com/watch?v=d0cl_zK_y9Q

Türkiye’nin ilk organik çiftliklerinden biri / Jade Çiftliği’nin hikayesi

Emekli basın mensubu ve çiftçi Berin Ertürk, Sakarya Söğütlü’ye bağlı Maksudiye Köyü’nde kurduğu Jade Çiftliği’nde yıllardır temiz tarım üreticisi olarak hizmet veriyor. Organik sertifikaları, tarım zehirleri, toprak ve tohum hakkında çok önemli bilgiler veren Berin Ertük ve Jade Çiftliği’nin hikayesi Gurmoss’ta. Videonun devamını aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz... https://www.youtube.com/watch?v=wumoTuQnbx8